俄罗斯提拉米苏蛋糕
蛋糕体：黄油 100克、白砂糖 90克、蜂蜜 20克、泡打粉 2-3克、鸡蛋 2个、低筋面粉 400克
夹馅：奶油奶酪 200克、淡奶油 200克、糖粉 30克
备齐所有食材
步骤1
黄油室温软化后放入无水无油的小奶锅，加入砂糖、蜂蜜。
步骤2
隔水小火加热融化，关火。加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤3
首先筛入泡打粉，然后分三次筛入低筋面粉。最后拌成团，包上保鲜膜冷藏30分钟。
步骤4
面团从冰箱取出，滚圆，盖上保鲜膜。按烤盘大小取3张油布铺平，取一个面团放在油布上，擀皮，一定要擀得尽量薄一些。
步骤5
取4寸蛋糕模具在面皮上扣出饼胚，多余的边角保留，用叉子在饼胚上戳一些小孔，烤箱提前180度预热。
步骤6
送入烤箱，中层，上下火，烘烤8分钟，饼胚呈浅棕色即可。
步骤7
将边角料用研磨机打成粉并过筛，剩下的粗颗粒继续研磨。
步骤8
制作夹馅，室温软化奶油奶酪后放在无水无油的容器中，电动打蛋器先用低速档搅打，加入白砂糖，打至细腻顺滑后加入淡奶油，继续打发至出现纹路。
步骤9
取一张酥饼皮，抹一层奶油馅；筛一层酥饼粉；再取一张酥饼皮叠加在一起。重复此步骤把所有的酥饼皮叠在一起，最后一层再抹一层奶油馅。
步骤10
四周抹上奶油馅撒上酥饼粉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，让奶油定型，酥饼皮软化，至少冷藏4-5个小时，过夜更佳。
